大豆中的活性成分可以解释为什么亚洲人的肥胖

2019-04-25 18:38:54 围观 : 80

  

  大豆中的活性成分可以解释为什么亚洲人的肥胖和癌症发病率较低

  2006年4月13日

  根据杜克大学医学中心的一项动物研究,大豆产品中发现的单一营养素引起基因行为的变化,永久性地降低了胚胎在以后生活中变得肥胖的风险。

  杜克大学的研究人员说,这些发现尚未在人类中得到证实,这可以解释为什么亚洲人的肥胖和癌症发病率较低。亚洲人消费大量的大豆,这与大量的乳腺癌,子宫内膜癌和前列腺癌以及其他健康益处有关。

  在杜克大学的一项研究中,怀孕的Agouti小鼠吃了富含金雀异黄素的饮食,这是大豆中的一种活性成分,它生下的幼崽在成年后一直保持苗条。在子宫内没有接受染料木黄酮的小鼠比成年人重得多 - 是染料蛋白 - 喂养对应物的重量的两倍。研究人员表示,产前染料木黄酮也将后代的毛色从黄色变为棕色,这表明单一营养素可以产生广泛的系统性影响。

  金雀异黄素的作用发生在妊娠早期,相当于人类的八个妊娠日。杜克科学家表示,他们的结果支持“成人疾病的发育起源”假说,其中个体的长期健康受到影响产前因素。

  该研究的结果由国家环境健康科学研究所和国家癌症研究所资助,发表在“环境健康展望”杂志上。

  “我们越来越多地发现我们的父母甚至祖父母的营养状况和环境暴露可以调节我们未来的疾病风险,”该研究的高级作者,放射肿瘤学教授Randy Jirtle博士说。 “换句话说,它不仅可能是我们正在吃的汉堡包和薯条,而且也可能是我们的父母在环境中消耗或遇到的东西,使我们处于不同的环境中。”

  Jirtle说,一种称为DNA“甲基化”的机制越来越多地被认为是环境引起的基因改变的触发因素。在这个过程中,一个人接触化学物质,营养物质,甚至是诸如培育等行为经验都可以引起特定基因表现的变化 - 但不会以任何方式改变基因序列。

  相反,暴露或事件促使四重原子或“甲基”连接到基因的调节区,其中它充当激活或沉默基因的开关。这种效应被称为“表观遗传”,因为它发生在基因序列之上和之上而不改变基因的四单元代码的任何字母,Jirtle说。微量营养素可以通过直接捐献甲基来改变DNA甲基化的程度或通过改变DNA甲基化修饰的效率,Jirtle说。

  在目前的研究中,母体膳食染料木黄酮引起一个名为“刺豚鼠”的单个小鼠基因在其调节区附近的六个特定位点甲基化,从而降低基因的表达。刺豚鼠甲基化始终发生在胚胎组织的几个胚层中,表明染料木黄酮在早期胚胎发育期间起作用。此外,甲基化变化持续到成年期,提供了第一个证据,即子宫内饮食染料木黄酮改变了表观遗传基因调控,毛色和动物对成人肥胖的易感性。

  相关故事PARP抑制剂和免疫治疗的组合导致SCLC小鼠模型中的肿瘤消退新的研究确定了应激如何有利于乳腺癌的生长和扩散新的软件在预测卵巢癌的预后方面发现了四倍更好的agouti基因在人类中没有受到直接调节。 Jirtle说,在Agouti老鼠身上。但大豆的潜在益处可能通过其他人类基因发挥作用,其基因表达被DNA甲基化改变,他说。

  “甲基化是人类基因组中的一种常见事件,它是一种高度可塑的效应,发生在快速发育期,但它也可能发生在儿童期甚至成年期,”他说。

  他说,由于许多婴儿接受豆浆,因此应仔细评估染料木黄酮对人体的影响。他说,孕妇接触食物中的数百种化合物,产前维生素和可能使易感基因甲基化的环境。 Jirtle说,每种化合物的作用可能是有益的或有害的,这取决于暴露的时间,剂量和暴露的组织。

  “我们的研究表明,当环境暴露可以永久改变后代成年人对疾病的易感性时,发育早期会有高度敏感的窗口,”Jirtle说,“因此,我们需要检查怀孕期间环境暴露的影响,而不仅仅是成年期,如果我们想要准确评估他们对人类的风险或益处。“

  他早期的研究表明,喂养给怀孕小鼠的四种常见营养补充剂,包括叶酸和维生素B12,通过甲基化相同的刺豚鼠基因降低了后代对肥胖,糖尿病和癌症的易感性。然而营养素如何相互作用或极高地相互作用他说,剂量仍不清楚。

  “叶酸与染料木黄酮或任何此类化合物之间可能存在加成或协同作用,使某些基因高度甲基化,”该研究的第一作者,公共卫生硕士Dana Dolinoy说。 “少量好的东西可能大量有害。我们根本不知道我们有意或无意地每天摄取或遇到的数百种化合物的影响。”

  相关的问题是,大豆是几乎所有实验室小鼠日粮的主食。她说,大豆可能会无意中甲基化选择的基因,从而掩盖了各种化学品对人类风险的有害影响。

  “未来,我们可能会选择化合物来保护人们不会出现各种各样的情况,”Jirtle说。 “研究我们的环境如何与我们的表观基因组相互作用来确定我们的发展方式以及我们将成为谁,这是一个巨大的未知潜力。”

  出处:http://medschool.duke.edu/