营养专家表示,新学校的膳食计划可能会带来更

2019-04-27 10:06:03 围观 : 138

  营养专家表示,新学校的膳食计划可能会带来更多的弊大于利

  2009年11月10日

  为了提高学校膳食的营养质量,已经取得了一些进展 - 包括去除软饮料和其他营养不足的菜单选项。然而,一些学校和活动家团体呼吁进行一项新的改变,许多健康专业人士认为,在儿童健康问题上可能会造成更多弊大于利:从午餐系列中取出巧克力牛奶。由于对添加糖的担忧而被带出餐厅并没有考虑大局,“新泽西州的注册营养师,运动生理学家和妈妈Felicia Stoler,DCN,MS,RD。”将近70%的牛奶孩子们选择在学校喝酒是有风味的,它提供与白牛奶相同的九种必需营养素,包括一些孩子们没有得到足够的营养素,如钙,维生素D和钾。“全国领先的健康和营养组织 - 包括美国家庭医生学会,美国儿科学会,美国心脏协会,国家西班牙裔医学协会,国家医学协会和学校营养协会分析 - 认识到牛奶(包括调味牛奶)在满足日常营养需求方面可发挥的重要作用。

   所有人都认识到,调味牛奶中少量添加的糖是所提供营养素的可接受的权衡。此外,研究表明,喝巧克力牛奶的孩子饮食质量更好,糖,脂肪或卡路里的总体摄入量不高,并且不比无味牛奶饮用者重。“如果我们正在寻找罪魁祸首对于儿童肥胖,牛奶不是它,“Stoler说。”巧克力牛奶和无味牛奶一样营养丰富,如果它能帮助孩子多喝牛奶,那么这是一个积极的策略。呼吁妈妈们为巧克力牛奶举手全国的奶农和牛奶加工商正在参加关于健康学校午餐的全国性谈话,为妈妈提供有关饮用低脂或无脂巧克力牛奶的营养益处的事实,并帮助保持学校里的巧克力牛奶推出了一项名为“举手巧克力牛奶”的新活动。今天推出的活动包括一个新的网站(RaiseYourHand4Milk.com),妈妈可以通过这个网站了解事实,阅读科学并通过签署表明他们对巧克力牛奶的支持“作为一名专注于儿童健康和保健的妈妈和营养专家,我加入了这场运动,以确保妈妈知道事实并举手,”斯托勒说道。妈妈们不能在每顿饭都和他们的孩子在一起。我认为确保学校提供营养丰富的选择是必不可少的,孩子们实际上可以选择而不让妈妈站在他们身上。“新研究显示从学校中去除调味牛奶的影响在美国饮食协会的食品中提出的一项新研究2009年10月20日,营养大会和世博会发现,当从康涅狄格州的一个学区取出调味牛奶时,牛奶消费量下降了多达67%。 “对于家长和学区而言,重要的是要认识到从学校餐饮中去除巧克力牛奶的潜在影响,”研究报告的共同作者Margie Saidel,MPH,RD,Chartwells营养,可持续发展和社区副总裁学校餐饮服务,学校餐饮的主要供应商之一。 “正如我们所证明的那样,这种决定可能会产生善意但又有负面影响。全国食品消费调查显示,牛奶是几种营养素的主要来源,包括钙,蛋白质,钾,镁,核黄素和锌。考虑到这一点,似乎很明显有更好的方法来减少菜单中的卡路里和添加糖,而不是去除巧克力牛奶,巧克力牛奶对儿童的饮食做出了如此多的积极贡献。“相关故事与健康状况不佳有关的不健康饮食研究显示研究调查雌激素在控制葡萄糖稳态中的作用赛尔德说,蛋白质和低热量饮食有助于老年人安全减肥。赛德尔表示,在Chartwells服务的600个学区中,有许多人提出了去除巧克力牛奶的想法,代表了250万学生然而,她希望这项研究能够帮助教育学校和家长了解该决定可能产生的后果。专家对巧克力奶的看法引领健康专业人士认识到牛奶和调味牛奶在孩子的饮食中可以发挥的宝贵作用,帮助他们每天获得他们需要的三份乳制品。美国儿科学会在政策声明中劝阻学校的软饮料,在其关于优化儿童和青少年“骨骼健康和钙摄入量”的报告中,鼓励消费营养饮料,包括低脂或无脂白咖啡或调味牛奶,水或真正的水果或蔬菜汁作为软饮料的健康替代品。 “巧克力牛奶中少量多余的糖不应该否定其营养价值”。 FAAP,医学博士,FAAP,美国儿科学会学校健康委员会主席和软饮料政策声明的作者。 “对于儿童来说,在这些关键的生长期间不要错过他们需要的牛奶是非常重要的。”美国饮食协会声称“通过增加营养密集型食品/饮料的适口性,甜味剂可以促进2005年“美国人膳食指南”也支持这一概念,该指南指出,提高营养密集型食品(如牛奶)的适口性可以改善营养素摄入量。此外,美国心脏协会(美国心脏协会) AHA)支持添加糖的积极作用,以帮助增加富含营养的食物(包括乳制品)的摄入量。具体而言,在其关于膳食糖摄入量和心血管健康的科学声明中,AHA表示,“当糖类添加到其他营养素中时 - 丰富的食物,如加糖的乳制品,如调味牛奶和酸奶......儿童和青少年的饮食质量得到改善,对于调味牛奶,没有不良反应关于体重状况的问题被发现。“妈妈们如何举手”国家的奶农和牛奶加工商要求妈妈们通过访问RaiseYourHand4Milk.com或者举起巧克力牛奶的手来举手支持巧克力牛奶。 Facebook的。这些网站介绍了巧克力牛奶在儿童饮食中的作用的事实和科学,并要求妈妈签署举手请愿书,以表明他们的支持,并帮助强化在家里和孩子们给孩子们提供营养丰富的选择如巧克力牛奶的重要性。学校。访问RaiseYourHand4Milk.com的妈妈们也可以观看来自其他妈妈的视频信息 - 包括儿科医生,营养师和名人 - 分享为什么他们举手支持巧克力牛奶。来源:牛奶加工者教育计划;国家乳业委员会